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竹筍凍干機
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竹筍凍干機
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簡單介紹
竹筍凍干機深加工農副產品優勢！真 空 冷 凍干 燥 是 先 將 濕 物料 在 低 溫 下 凍 結 , 然 后在 真空 狀 態下 供 給一 定熱 量 , 使 處 于凍結 狀 態 的 冰 由 固 相 直接 升華 成水 蒸 汽而 除去 , 再 通 過解 吸過 程去 除 部 分結 合水 , 從 而使 物 料 可 以 長期保 存 的一 種干 燥 技術 。 由 于物料 在低 溫和 低 氣壓 條件 下干燥 ,
竹筍凍干機
的詳細介紹
竹筍凍干機深加工農副產品優勢！真 空 冷 凍干 燥 是 先 將 濕 物料 在 低 溫 下 凍 結 , 然 后在 真空 狀 態下 供 給一 定熱 量 , 使 處 于凍結 狀 態 的 冰 由 固 相 直接 升華 成水 蒸 汽而 除去 , 再 通 過解 吸過 程去 除 部 分結 合水 , 從 而使 物 料 可 以 長期保 存 的一 種干 燥 技術 。 由 于物料 在低 溫和 低 氣壓 條件 下干燥 , 冰升 華 時 , 被 原位 凍結 的 其他 成 分均 在原 位保 留 下 來 , 所 以干 制 品 的 色 、 香 、 味 、 形 和營養 成分 能得 到 限度 的 保 留 。 因此 , 真空 冷凍 干燥被 公認為是生 產 高 品質 脫水食 品 的方法。
毛竹春筍是斑竹或百家竹春季所生長的嫩筍，是傳統的森林蔬菜之一。它富含多種氨基酸、維生 素、礦物質和膳食纖維，味美質脆，具有清腸**、降血脂、預防腸癌等功效，同時受環境污染 少，是現代人所追求的真正意義上的綠色功能性食品。但毛竹春筍的出筍期只有30~40d，采收期短而集中，特別容易老化，很難長期保鮮貯存。
通過食品凍干機生產上等脫水筍片，竹筍凍干技術優勢以改善傳統的熱風干燥使產品的皺縮度大、色澤褐變嚴重、復水性差、營養損失較大等缺陷，提高 脫水筍片的檔次和產品附加值。
凍干機生產竹筍凍干工藝流程：原 料選擇→預處理→真空冷凍干燥→挑選→除雜→包裝→貯藏。