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氮液設備(21)
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技術支持

寵物糧食凍干機：豆腐凍干的工藝流程

目前寵物食品工業正處于高速發展的良好態勢，但各生產廠家生產的寵物零食品種比較單一，且多為烘干制品，在高溫度的烘烤條件下會導致食品中的營養成分流失，對食品的色澤和風味也會產生**影響，使得寵物食品在營養均衡和口感口味上都存在缺陷。

寵物食品凍干機：倉鼠零食凍干豆腐制作方法，采用凍干的方式進行生產，所得產品復水性好、能夠保留食物原始口感，適合大規模機械生產。凍干豆腐塊也可以與蔬果相結合的寵物零食產品，具有營養豐富且均衡、豐富寵物口味的優點。

寵物食品凍干機在倉鼠零食凍干豆腐生產線流程，主要如下：

一、豆腐制作1、原料預處理：將黃豆放入20-25°C水中浸泡3-5小時；將蔬菜配料、水果配料清洗干凈后切成小碎粒備用；2、磨漿過濾：將浸泡好的黃豆放入磨漿機內研磨成漿汁，并采用100目篩網進行過濾；3、煮漿：將上述過濾后的漿汁放入鍋中進行水煮，待沸騰后添加蔬果配料攪拌均勻；4、點鹵：將上述煮過的漿汁在90°C條件下加入氯化鎂進行點鹵，形成濾漿；5、脫水：把點鹵后濾漿放入模具中擠壓脫水；6、淋漿：將誘食劑與水按1:1至1:5的比例配制成水狀后均勻地混入脫水后的豆腐上；7、擠壓成型：利用外力將松散的豆腐擠壓成塊，即為豆腐；

二、真空冷凍干燥

8、切塊：把上述成型的豆腐切成豆腐塊，平整擺放到凍干機托盤內；

9、真空冷凍干燥：將上述豆腐塊放入新一代食品凍干機的干燥室內進行真空冷凍干燥（預凍→一次干燥→二次干燥），凍干后的豆腐含水量需要小于或等于6% ；

三、后處理

10、冷卻：將產品冷卻至室溫；

11、金屬探測：將產品依次通過金屬探測器，將含有金屬元件的產品挑出，放入不做包裝區；將不含金屬元件的產品放入包裝區；

12、檢驗、包裝：將包裝區內的產品進行形狀完好性檢驗，對檢驗合格的產品進行定量包裝。

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